Categoría Primera B
Parrilla, horno
La culata de contra o contratapa, es una pieza con tendones y nervios de singular jugosidad. Tiene un corte bueno para hacer filetes pero mucho mejor para guisos o estofados.
Categoría Primera B
Parrilla, horno
La culata de contra o contratapa, es una pieza con tendones y nervios de singular jugosidad. Tiene un corte bueno para hacer filetes pero mucho mejor para guisos o estofados.