Categoría Tercera
Guiso, estofado, parrilla
La carne del pescuezo es una pieza de carne seca, con mucho nervio y tejido conjuntivo. Sirve principalmente para caldos, estofados o guisos y como carne picada.
Categoría Tercera
Guiso, estofado, parrilla
La carne del pescuezo es una pieza de carne seca, con mucho nervio y tejido conjuntivo. Sirve principalmente para caldos, estofados o guisos y como carne picada.